Tomate de rama
LOCALIZACIÓN
Mallorca
DESCRIPCIÓN
Marca de garantía del producto La “tomàtiga de ramellet” (Lycopersicum lycopersicum L.) Es una variedad local de Mallorca fruto del trabajo de varias generaciones de agricultores, lo que hace que haya una gran variabilidad de tomates. Es un tipo de tomate muy apreciado en Mallorca por su sabor y aroma característicos, la elevada conservación y la aptitud para empapar el pan en la elaboración del tradicional «pa amb oli». La “tomàtiga de ramellet” se caracteriza por tener forma redondeada y un poco aplanada, de tamaño más bien pequeño y con la piel gruesa y resistente. Tiene un sabor muy equilibrado entre acidez y dulzor. . Los tomates se pueden comercializar envasados o no, siempre manteniendo la trazabilidad hasta el momento de llegar al consumidor. Se comercializan identificados con el logotipo de la marca de garantía, bien en el envase que las contiene o bien individualmente. Los tomates amparados por la marca de garantía están controlados por la ADV Agromallorca que realiza los controles adecuados para asegurar que se cumplen los requisitos y comprueba que se descalifican las producciones no conformes.
ROL DE LAS PERSONAS
La Asociación de Defensa Vegetal (ADV) Agromallorca creó y registró una marca de garantía gráfica con el objetivo de diferenciar los tomates del tipo ramillete producidos en Mallorca. Las ADV son entidades privadas sin ánimo de lucro que agrupan personas agricultoras y que tienen por objeto colaborar con la Administración para luchar de manera colectiva contra agentes nocivos de los vegetales, de acuerdo con los principios de gestión integrada de plagas y la utilización racional de los productos fitosanitarios y otros medios de defensa fitosanitaria.