LOCALIZACIÓN
Illes Balears
DESCRIPCIÓN
Asociación que tiene como objetivo promover la cultura culinaria de las Islas Baleares. Entre sus actividades está el fomentar espacios de encuentro sobre cocina con otras entidades como Gastronomía en femenino, Fogones solidarios, cocineros veganos, asociación de cocineros chinos, así como crear espacios de encuentro como Mesa de hoteles y la calificación de «embajadores» de la asociación.
ROL DE LAS PERSONAS
Formada por cocineros, expertos culinarios y estudiantes contando con la colaboración de la Asociación Restauración de Mallorca; además forman parte de ITQI, organismo privado que se dedica a la evaluación y certificación de alimentos y bebidas para el consumidor y forman parte de Delegación Balear de la selección Española de cocina profesional.