LOCALIZACIÓN
Illes Balears
DESCRIPCIÓN
El área de producción de la uva y de elaboración del «Vino de la tierra Illes Balears» es el conjunto de islas que forman el archipiélago que les da el nombre. En las Islas Baleares se encuentran, en general, suelos de perfil poco desarrollado y que manifiestan una influencia muy marcada de la roca madre. Estos suelos son ricos en sedimentos calcáreos y arenosos silíceos rojos que dan lugar a suelos pardos o rojizos. El clima balear es una variedad insular del clima mediterráneo. Las temperaturas son moderadas, especialmente las mínimas. Las precipitaciones medias anuales son muy heterogéneas en relación con las distintas épocas del año coincidiendo, en la época estival, las máximas temperaturas con las menores precipitaciones. Entre las variedades de se cultivan son Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell, Tempranillo, Fogoneu, Callet, Manto negro, Pinot Noir para los vinos tintos, y Chardonnay, Moscatel de Alejandria, Moscatel de grano menudo, Moll, Parellada, Macabeo, Malvasía Aromática, Riesling, Viognier, Sauvignon Blanc para los blancos. Son vinos con mucho color y capa. La fase aromática se caracteriza por la presencia de frutas rojas. Son vinos con cuerpo, potentes, ricos en taninos y aptos para la crianza.
ROL DE LAS PERSONAS
Parece seguro que los romanos fueron los primeros en importar la viña y desarrollar su cultivo en las Islas Baleares. Ya en el siglo I a.C, Plinio habló de vinos baleáricos haciendo una comparación con los mejores vinos de Italia. La filoxera, en 1891, dejó abatidas las viñas de las Islas causando su casi desaparición, sustituyéndose principalmente, por el del almendro, con lo cual quedó reducida, a principios del siglo XX, a unas 5.000 ha limitado su producción a una pequeña cantidad de vino, repoblándose poco a poco. La vendimia se realiza con el mayor esmero dedicándose a la elaboración de los vinos protegidos exclusivamente la uva sana con el grado de maduración adecuado. En el caso de algunas bodegas suele invitarse a diferentes personas y amigos a que participe en el proceso de vendimia de los diferentes tipos de viñas.