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INVENTARIO DIETA MEDITERRANEA

PAÍS VASCO

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Txotx

Difícil de definir qué es el txotx; es una expresión oral que se utiliza en el momento de abrir la kupela de sidra para inaugurar la temporada anual de este producto, todo un rito que se repite año tras año

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Txotx
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Basque Culinary Center

Basque Culinary Center, nació en 2009 como un ambicioso proyecto de formación, investigación e innovación, destinado al desarrollo del sector gastronómico, con una clara vocación internacional y bajo la idea de relacionar la cocina con la gestión, la ciencia y otras disciplinas

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Basque Culinary Center
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Feria Ordizia

La localidad gipuzkoana de Ordizia acoge cada miércoles la tradicional feria. Este mercado lleva celebrándose desde el siglo XI-XII, y ha sido testigo de importantes acontecimientos de la villa, como el incendio de la misma acaecido en 1512, que permitió que la reina Juana ‘la Loca’ les concediese la facultad para celebrar mercado

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Feria Ordizia
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Feria del perretxiko

La localidad alavesa de Zuhatzu Kuartango (capital de Kuartango) acoge anualmente, el segundo domingo de mayo, la celebración de una jornada dedicada a exaltar y poner en valor el perretxiko (seta de primavera)

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Feria del perretxiko
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