Vino Pago de Ayles

By 6 noviembre, 2015 enero 26th, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - ARAGÓN

LOCALIZACIÓN

Mezalocha (Zaragoza)

DESCRIPCIÓN

El proyecto agroalimentario del Pago de Aylés comenzó su andadura en 1994, incluido en la D.O.P. de Cariñena Se trata del primer Vino de Pago de Aragón, nomenclatura que indica el máximo reconocimiento a su calidad, situada en Mezalocha (Zaragoza). Cuenta con 46 hectáreas cultivadas situadas en el término municipal de Mezalocha (Zaragoza). Las variedades autorizadas para su producción son: Garnacha tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.

ROL DE LAS PERSONAS

Se trata del primer Vino de Pago de Aragón, nomenclatura que indica el máximo reconocimiento a su calidad, situada en Mezalocha (Zaragoza). Esta bodega produce vinos con carácter joven y atrevido. La primera documentación existente se remonta al siglo XII. Los monjes cistercienses, a los que Alfonso II entregó este territorio en 1165 para su cultivo, vendimiaron las primeras uvas que produjo este paraje. La tradición y el aprovechamiento de sus especiales características para el cultivo del viñedo se prolongaron durante 5 siglos a manos de la nobleza y fue Blasco Fernández de Heredia el primer propietario de la finca no perteneciente al clero. Cada letra de la palabra Aylés es un vino y cada uno de ellos representa un concepto diferente en 2011 el gobierno aragonés reconoce el vino de pago aylés y lo inscribe en la Unión europea la finca Pago Aylés no solo es una bodega, es un territorio bien definido en el que naturaleza y vino conviven de una manera muy especial. Gracias a la labor de cría y repoblación de especies autóctonas en peligro de extinción, la Unión Europea los ha incluido en la red Natura 2000 como Zona Especial de Protección de Aves (ZEPA).