Vino Manchuela (D.O.P.)

By 24 noviembre, 2013 octubre 18th, 2016 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - CASTILLA LA MANCHA

Los viñedos se ubican entre los 600 y los 1.100 ms sobre el nivel del mar en un clima continental, influidos por los húmedos vientos del Levante.

LOCALIZACIÓN

Municipios de las provincias de Albacete y Cuenca.

DESCRIPCIÓN

Los viñedos se ubican entre los 600 y los 1.100 ms sobre el nivel del mar en un clima continental, influidos por los húmedos vientos del Levante. Están cultivados en una superficie aproximada de 72.000 hectáreas. Las características climáticas tan especiales de esta zona le confieren una variedad autóctona llamada Bobal (también conocida como , Provenchón) que es una variedad de vino tinto. Es una cepa muy austera, que resiste al clima y a las plagas y muy productiva. El grano es mediano, redondo y zumoso. La variedad Baobal es muy apropiada para obtener vinos rosados, con unos vinos brillantes de color fresa con tonos vivos de buena intensidad aromática, con notas frutales y florales. Los vinos tintos son excelentes para envejecer, concentrados, carnosos y tánicos, de gran intensidad colorante y excelente acidez. Con aromas frutales que nos recuerdan a los frutos negros como pueden ser las moras, el regaliz o los arándanos.

ROL DE LAS PERSONAS

La DOP se estableció en 2007.