Vino Campo de la Guardia (D.O.P.)

By 24 noviembre, 2013 octubre 18th, 2016 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - CASTILLA LA MANCHA

Este vino tinto es de largo postgusto y sabroso. El pago se caracteriza por ser cálido y seco en verano, y frío y seco en invierno. 

DESCRIPCIÓN

Municipio de La Guardia, situado al noreste de la provincia de Toledo.

LOCALIZACIÓN

Este vino tinto es de largo postgusto y sabroso. El pago se caracteriza por ser cálido y seco en verano, y frío y seco en invierno. Se observa un gran intervalo de temperaturas durante la noche y el día y durante los meses de maduración de las uvas, de julio a septiembre, lo que permite una mayor síntesis de polifenoles durante las noches. Las variedades de vino blanco son Chardonnay y de vino tinto son Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Merlot, Petit Verdot y Malbec. Los vinos acogidos son blanco Chardonnay, tinto, tinto selección especial y tinto mono-varietal. Para esta DOP se pueden utilitzar los siguientes términos tradicionales: vino de pago, añejo, crianza, gran reserva, noble, rancio, reserva, superior y viejo. La superficie del viñedo, según el Registro Vitícola, asciende a 81,0623 ha distribuidas en las parcelas del término municipal de La Guardia (provincia de Toledo).