Turrón

By 9 junio, 2014 enero 8th, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - ANDALUCÍA

LOCALIZACIÓN

Válor (Granada)

DESCRIPCIÓN

Para hacer el turrón, primero se vierten todos los ingredientes (almendras, miel, claras de huevo y jarabe) en un tazón grande y se amasan con una licuadora. Este proceso implica un largo tiempo de preparación ya que los ingredientes necesitan mucho tiempo para mezclarse completamente y así poder formar una masa compacta. Luego, se vierte el contenido en moldes del tamaño de una caja, envuelto en papel especial para que el turrón no se pegue. Después de este procedimiento, el turrón de almendras necesita varios días para cuajar completamente.

ROL DE LAS PERSONAS

El turrón es uno de los productos más conocidos de la temporada navideña. En este caso se puede resaltar la importancia adquirida por el proceso de corte de grandes piezas de turrón artesanal. Para esta tarea, el panadero utiliza un hacha para cortar cada pieza de turrón y que cada pieza tenga un tamaño y forma diferentes.