LOCALIZACIÓN
Regional
DESCRIPCIÓN
Se consideran oficialmente plantas aromáticas aquellas que, aparte de tener aptitudes medicinales, desprenden olor, correspondiendo a unas sustancias químicas conocidas como aceites esenciales, cuyos componentes mayoritarios son los terpenos. Son una alternativa complementaria a los cultivos tradicionales, pues salvo excepciones la recolección no daba lugar a un oficio, era una actividad compatible con menesteres de ganaderos y agricultores. Estas plantas aromáticas se pueden emplear frescas, congeladas o secas. Aunque existe la tendencia natural de ponerlas en cultivo, muchas de las especies útiles de nuestra zona continúan recolectándose del medio natural donde crecen. Pueden aprovecharse todas las partes de la planta dependiendo de la variedad, tallo, flores, semillas, frutos y raíces. Utilizadas para la cosmética, la medicina y la gastronomía en todo el área mediterránea, algunas de ellas son: ajedrea, amapola, bardana, caléndula, espliego, hinojo, hipérico, lavanda, lino, manzanilla, marrubio, orégano, regaliz, romero, rusco , salvia , siempreviva, té de roca, tomillo, verbena, zarzal, zarzaparrilla, entre otras.
ROL DE LAS PERSONAS
Hoy en día sí constituyen un oficio del que pueden vivir varias personas como empresa comercializadora. La utilización de estas plantas engloba, tanto el cultivo, como la transformación y la comercialización, muchas en creciente demanda. Actualmente, la recolección silvestre es una actividad minoritaria que continúa realizándose a nivel doméstico, con las restricciones normativas pertinentes.