Ratafia

By 26 junio, 2014 Sin categoría

La ratafia catalana está hecha de aguardiente adobado con un trozo de piel de limón, cuatro o cinco claveles, una nuez moscada, una piel de nuez verde partida a trocitos y un trozo de canela de Holanda, a la que algunos añaden un brote de menta y de hierba luisa, etc. Todo esto se pone unos cuantos días al sol, habitualmente cuarenta.

LOCALIZACIÓN

La receta de la ratafia puede variar según las distintas zonas del territorio catalán, sobretodo entre las poblaciones de La Garrotxa, donde este licor es muy popular.

DESCRIPCIÓN

La ratafia catalana está hecha de aguardiente adobado con un trozo de piel de limón, cuatro o cinco claveles, una nuez moscada, una piel de nuez verde partida a trocitos y un trozo de canela de Holanda, a la que algunos añaden un brote de menta y de hierba luisa, etc. Todo esto se pone unos cuantos días al sol, habitualmente cuarenta.

ROL DE LAS PERSONAS

De consumo tradicional en comunidades rurales.