LOCALIZACIÓN
Regional
DESCRIPCIÓN
Criados a la manera tradicional, al aire libre en los corrales, deben ser especies de crecimiento lento, los gallineros deben tener ventilación natural y camas de paja seca y con salida exterior en donde dispongan de sombra, agua y alimento. Se regula el espacio, la ventilación, su alimentación, la manera de sacrificarlos y el transporte incluso.
ROL DE LAS PERSONAS
Recuperar el sabor tradicional y natural de los alimentos es siempre uno de los fines del sello Calidad Alimentaria; un fin muy patente en el caso de los pollos camperos. En los comercios, los pollos con sello de calidad se venden como canales de categoría A, envasados individualmente y listos para cocinar, o ya guisados. Se garantiza la máxima calidad.