LOCALIZACIÓN
Galicia
DESCRIPCIÓN
Finalidad el estudio de las ciencias y artes culinarias, así como la promoción de su valor etnográfico a través de la investigación y la práctica de cocinas de las distintas comarcas gallegas, a través de La organización de actos públicos y culturales. La edición de publicaciones para la divulgación, a nivel nacional e internacional, de la gastronomía específica de Galicia.La investigación de nuevas recetas con las que realzar la notable calidad de nuestros productos y estimular a los profesionales de la hostelería gallega. La búsqueda y divulgación de fórmulas culinarias autóctonas tradicionales dentro de la gastronomía gallega para potenciar y enriquecer la oferta de nuestros restauradores.La creación de premios y distinciones para destacar los méritos de los investigadores y profesionales de la restauración y particulares cuya labor los haga merecedores de ser destacados.La elaboración de guías gastronómicas de ámbito gallego.
ROL DE LAS PERSONAS
La Real Academia de Gastronomía es una Corporación de Derecho Público cuyo objetivo principal es difundir y proteger la cultura gastronómica española, aprobada por la Xunta de Galicia en 2008 , está Adscrita a la Consellería de Presidencia, estará integrada por 52 académicos.