La Paella del Domingo
LOCALIZACIÓN
Regional
DESCRIPCIÓN
El consumo de la paella valenciana (que obtiene su nombre del recipiente donde se cocina) ha sido siempre de carácter social, entre familiares y/o amistades. Puede confeccionarse con múltiples ingredientes, pero con una técnica determinada por el propio recipiente y la forma de tratar el arroz.
ROL DE LAS PERSONAS
Pocas veces un plato «califica» a una fiesta. La paella – el plato- preparada casi como si siguiera un ritual, acompañándola de aperitivos y postres, supone un momento de encuentro entre personas. Además, incluso suele tomarse directamente desde el recipiente, la paella, sin llegar a servirla, disponiéndose los comensales alrededor de ella.