LOCALIZACIÓN
Aracena (Huelva)
DESCRIPCIÓN
El Museo del Jamón de Aracena es un Centro de Interpretación del Cerdo Ibérico, concebido para proporcionar información y difundir, de manera didáctica, toda una cultura milenaria y serrana heredada de padres a hijos. A través de sus siete salas nuestro visitante irá descubriendo, poco a poco, a nuestro protagonista: el cerdo. Irá conociendo el proceso de crianza, su vida en la dehesa, su alimentación, la matanza tradicional e industrial, el proceso de curación y elaboración, así como el proceso de maduración en bodega. Para entender paso a paso el sistema de elaboración y curación de este manjar y la relación tan estrecha que desde siempre ha existido entre el hombre, el cerdo y la dehesa, el Museo del Jamón de Aracena –Centro de Interpretación del Cerdo Ibérico–, a través de paneles informativos, proyecciones audiovisuales y aplicaciones informáticas, recoge el patrimonio etnológico serrano y la influencia que ha tenido la cultura del cerdo ibérico en la vida de esta comarca.
ROL DE LAS PERSONAS
La matanza del cerdo fue de manera tradicional una actividad familiar y colaborativa. Para detallar más fielmente el ritual de la matanza tradicional, que aún se sigue haciendo en numerosos pueblos de la zona, el Museo del Jamón de Aracena ofrece entre otras cosas, imágenes del proceso de sacrificio o una zona en la que se muestran los principales guisos que se cocinan durante esos días y que tienen esta carne como protagonista. Gracias al apoyo municipal y de la Junta, así como de otras entidades, este museo es un referente de calidad.