Cherigan de atún y anchoas

By 12 January, 2021 RECETAS - ANDALUCÍA

LOCALIZACIÓN

Almería

DESCRIPCIÓN

Ingredientes: Mayonesa de ajo (hecha en casa), pan en tostas, huevo duro, atún o anchoas.

Preparación: Se tuesta el pan y se embadurna con la mayonesa de ajo y encima se colocan el atún o las anchoas. Se puede preparar como sándwich y para ello una vez preparado el bocadillo se tostará el pan por ambas partes.

ROL DE LAS PERSONAS

El nombre de esta tapa tan famosa se debe al localismo creado con la voz Sheriff Gun “pistola del sheriff, en el momento álgido de los rodajes de Western en la zona en alusión al cocinero que inventó la tapa, que al parecer “gastaba maneras algo autoritarias”. También se puede preparar de tortilla, jamón serrano, caballa, etc.