LOCALIZACIÓN
Madrid
DESCRIPCIÓN
Bebida alcohólica destilada que posee un sabor predominante a nebrinas, los frutos del enebro (Juniperus communis) y tiende a ser aromatizada con botánicos / herbales, de especias, flores o frutas o, a menudo, una combinación de estos En Madrid la ginebra es de elaboración artesanal, en alambique con tres fabricantes que ponen un producto de calidad.
ROL DE LAS PERSONAS
Los monjes holandeses, que a principios del siglo XII utilizaron las bayas del enebro para combatir la peste bubónica El gran secreto de su elaboración es el alambique es un aparato inventado alrededor del siglo X para producir perfumes y medicinas y el mejor es el de cobre, es de cobre porque este material no proporciona sabor al alcohol, resiste los ácidos y conduce bien el calor. El consumo de ginebra y en especial del gin-tonic está muy extendido en Madrid.