Vino Villaviciosa de Córdoba

By 11 January, 2021 January 12th, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - ANDALUCÍA

LOCALIZACIÓN

Municipios de Villaviciosa de Córdoba y Espiel provincia de Córdoba

DESCRIPCIÓN

IGP. Vinos blancos jóvenes, añejos y dulces que se pueden encontrar en la categoría de ‘Vino de la Tierra’, viejos, nobles y viejos. Se extraen de las uvas Baladí Verdejo, Calagraño, Jaén Blanco, Moscatel de Alejandría, Palomino Fino, Palomino, Pedro Ximénez, Airén, Torrontés y Verdejo.

ROL DE LAS PERSONAS

En la maduración, este vino debe almacenarse en barricas de roble americano o castaño, dejando un sexto en el aire y sin cerrar en firme. Vinos muy conocidos y premiados en Europa, y constituyen el legado histórico y la base socioeconómica de Sierra Morena Córdoba.