LOCALIZACIÓN
Garrucha (Almería)
DESCRIPCIÓN
Es un crustáceo decápodo macruro de mediano tamaño, comestible y muy apreciado. Las hembras tienen el rostro largo y puntiagudo; en los machos es corto, llega más allá del ojo pero no sobrepasa el escafocerito. Coloración roja vivo, con zonas azuladas. Son de color rojo vivo, con zonas azuladas en el caparazón y zonas claras en el abdomen por lo que parece que tuviesen bandas o con listas. Hasta 25 cm de longitud. La peculiaridad de esta gamba tiene que ver con las condiciones del caladero de Garrucha. Este litoral se caracteriza por tener fondos profundos muy cerca de la costa; existe un cañón submarino y a menos de un kilómetro de la costa ya hay 200 m de profundidad. También la temperatura contribuye a la exquisitez de estas gambas. La temperatura del agua en Garrucha permite encontrarlas a unos 800 metros de profundidad en los meses cálidos y a unos 500 en los más fríos.
ROL DE LAS PERSONAS
La gamba supone aproximadamente un 11% del peso total de las capturas de la flota pesquera de Garrucha. Pero el valor económico supera el 50%. Esto se debe al precio medio por kilo. En 2018 fueron más de 41.500 kg, que alcanzaron un precio 1,63 millones de euros. En 2019 por su lonja han pasado casi 29.000 kg. de gamba roja con un valor de venta que supera el millón de euros. Existe una marca de calidad «Gamba roja de Garrucha» propiedad de la Cofradía de Pescadores Virgen del Carmen de esta localidad.