Pastoreo trashumante

LOCALIZACIÓN

Gran Canaria

DESCRIPCIÓN

La trashumancia o traslado del ganado en busca de pastos, según la época del año, es una actividad que ha permanecido viva en el Archipiléago desde tiempos prehispánicos. En invierno bajan a la costa, en verano suben a las cimas con sus cabras y ovejas. El pastoreo en Gran Canaria, se organiza en dos medios: bioclimáticos, el sur de pastoreo caprino y el norte de ovino. Vinculado al pastoreo hay que mencionar el «brinco o salto de pastor» los cuales ayudados por una vara descienden por riscos, lo cual ya es mencionado en fuentes históricas desde el siglo XV. Hoy en día la Federación del salto del pastor canario vela por su práctica y memoria.

ROL DE LAS PERSONAS

Actualmente el pastoreo se ha reducido, aunque los cabreros del sur y este de la isla, siguen manteniendo grandes rebaños, cada vez utilizan menos los pastos como recurso alimenticio, por lo cual el pastoreo se reduce a las superficies más cercanas a los corrales; sin embargo, en la zona noroeste y en la cumbre de la isla quedan pastores de ovejas que, no solo mueven diariamente sus rebaños buscando los mejores pastos, sino que incluso tienen corrales para la invernada y el estío. Las ventajas del pastoreo son incuestionables: la carne es de mayor calidad y sabor, así como los productos lácteos y además prestan un gran servicio al medioambiente, por lo que suponen de abono natural que regenera el ciclo de la naturaleza y por la labor de prevención de incendios reconocida por el propio Cabildo Insular. Actividad que debe apoyarse y potenciarse.