LOCALIZACIÓN
Mala- Guatinza (Lanzarote)
DESCRIPCIÓN
Los campos de tuneras (chumberas) ofrecen u peculiar paisaje verde gris, dedicados a la cría de la cochinilla reciben el nombre de huertas y normalmente están cercados por muros de piedra. Realizada la plantación de tuneras y cuando éstas han crecido se infecta con el insecto de la cochinilla, parásito del cactus, previa recolección de los higos chumbos para no perderlos. La cochinilla es muy apreciada y utilizada en múltiples sectores, es también un tinte natural utilizado en la vestimenta canaria. Pero la cochinilla es también el elemento natural del carmín de labios, da color a la repostería canaria (yogures, pasteles, helados) y se utiliza como colorante de bebidas alcohólicas. El color que proporciona la cochinilla va desde el lila a los rojos y fucsias dependiendo donde se aplique, del proceso utilizado, de las cantidades, etc. En la industria alimenticia es conocido como E120.
ROL DE LAS PERSONAS
Aunque ha descendido su producción desde los años 80, por la competencia de los tintes químicos, todavía se siguen cultivando las huertas de tuneras, que fueron verdadero sustento de la economía canaria por su alto valor económico, ya que era un cultivo perfectamente adecuado a su clima y territorio. Junto al paisaje de las tuneras canarias, convivían los talleres de artesanía textil que empleaba este tinte en todas sus derivaciones de color.