LOCALIZACIÓN
Principado
DESCRIPCIÓN
Organismo público que se crea en el año 1996 como órgano desconcentrado de la Consejería de Medio Rural y Pesca, autoridad competente en materia de producción agraria. Entre sus objetivos está el promover el consumo de productos ecológicos y el difundir los sistemas de producción en los ámbitos de la agricultura, la ganadería, la apicultura (miel), acuicultura (truchas), elaboración (industrias) y distribución y venta (comercios y restaurantes). Trabaja también sobre un nuevo sector, el turismo. Muchos productores y elaboradores han adaptado sus granjas e instalaciones para recibir visitantes a los que se explica las formas de producción, incluyendo algunos alojamientos rurales.
ROL DE LAS PERSONAS
El COPAE se rige por un órgano de gobierno, que es Consejo Rector, en el que están representados los productores, ganaderos y agricultores, elaboradores de productos transformados, consumidores, importadores y la administración. Una dirección técnica, así como un comité de certificación que funciona en pleno. El trabajo de este organismo se dirige a la certificación de los productos y a su control-.