Los Palomares de Tierra de Campos

Utilizados antiguamente para la cría de la paloma y el pichón, se sabe que incluso venían de Levante para llevarse los excrementos con los que abonar los naranjos. Suelen ser circulares en su mayoría, pero también de forma rectangular o cuadrada. Construídos de adobe y ladrillo, durante años fueron de ayuda en la economía doméstica. Hoy en día, prácticamente abandonados, los alrededor de 1.000 palomares siguen siendo seña de identidad del paisaje de Castilla y León.

LOCALIZACIÓN

Palencia, Valladolid, León y Zamora

DESCRIPCIÓN

Utilizados antiguamente para la cría de la paloma y el pichón, se sabe que incluso venían de Levante para llevarse los excrementos con los que abonar los naranjos. Suelen ser circulares en su mayoría, pero también de forma rectangular o cuadrada. Construídos de adobe y ladrillo, durante años fueron de ayuda en la economía doméstica. Hoy en día, prácticamente abandonados, los alrededor de 1.000 palomares siguen siendo seña de identidad del paisaje de Castilla y León.

ROL DE LAS PERSONAS

Sin duda uno de los platos más representativos de la cocina manchega, nada tiene que ver con el gazpacho andaluz. El plato manchego incorpora carne y se toma caliente. Nace, como muchos otros, de la necesidad de soportar largas jornadas de trabajo en los fríos y duros inviernos manchegos.

CESIÓN DE LA IMAGEN

Palomares – Imagen cedida por la Diputación de Palencia