Lenteja Pardina de Tierra de Campos

By 29 junio, 2014 febrero 3rd, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - CASTILLA LEÓN

LOCALIZACIÓN

León, Palencia, Valladolid y Zamora.

DESCRIPCIÓN

IGP. Las lentejas pardinas son las semillas separadas de la vaina procedente de la especie Lens culinaris ssp Culinares, raza microsperma y grupo Europeae pertenecientes a las familias de las leguminosas. Su color es marrón o pardo y pueden presentar jaspeados en negro La zona de producción se encuentra en áreas de León, Palencia, Valladolid y Zamora.

ROL DE LAS PERSONAS

Las características de la lenteja están vinculadas a factores naturales del medio geográfico, lo que permite a los agricultores darle una lenta maduración mediante la utilización de un suelo libre de contaminación en un clima árido-semiárido, con largos períodos de heladas. El «Diccionario Geográfico-Estadístico-Histórico de Castilla y León» (1845-1850) de Madoz ya hace mención al cultivo de la lenteja. Otros documentos de la segunda mitad del siglo XX destacan el auge del cultivo de las lentejas a principios de los años 60, cuando ganaron espacio a costa fundamentalmente del barbecho y de tierras que no pudieron ser sembradas de trigo en otoño. Los altos precios en el mercado, además, hicieron remunerar su cultivo.