En la localidad palentina de Herrera de Pisuerga se celebra a finales de julio o primeros días de agosto, con carácter anual y desde hace más de 40 años,el festival gastronómico dedicado al cangrejo.
LOCALIZACIÓN
Herrera de Pisuerga (Palencia)
DESCRIPCIÓN
En la localidad palentina de Herrera de Pisuerga se celebra a finales de julio o primeros días de agosto, con carácter anual y desde hace más de 40 años,el festival gastronómico dedicado al cangrejo. Se trata de una fiesta de Interés Turístico Regional constituída por una serie de actos y actividades, entre las que destacan el Pregón del Cangrejo con la proclamación de la Reina y Damas del Festival, el desfile de carrozas, concurso de cangrejos vivos y condimentados, una comida popular de «paella con cangrejos» y, como colofón, la tradicional quema de la «Falla del Cangrejo». Siendo abundantes los cangrejos en algunas de las riberas de Castilla y León, tienen gran importancia en el recetario de toda la región.