Feria de la trufa de Valdorba

By 27 octubre, 2015 Sin categoría

En diciembre tiene lugar la Feria de la Trufa, en la que entre las principales actividades está la demostración de recogida de trufas con perros, cerdos o jabalíes. La Valdorba es un valle de la zona media de Navarra cuyos sellos de identidad son el románico y la micología. Se trata de un terreno en el que abundan las trufas por lo que no es extraño que sea la sede anual de la Feria temática dedicada a este hongo, diamante negro de la cocina. Evento gastronómico mediante el que se pretende dar a conocer las excelencias del mismo, conocido como el diamante negro de la cocina. Con este fin, cocineros y figuras de la cocina internacional se dan cita cada año para mostrar los secretos de este peculiar fruto. La jornada incluye un completo programa de actividades: degustaciones de pinchos trufados, demostración de caza de la trufa con animales, recetas que tienen la trufa como protagonista; amenizado con música tradicional de gaiteros, gigantes, txistularis y dantzaris. Además, durante todo el fin de semana diferentes restaurantes de la zona incluyen menús trufados en sus cartas.

En diciembre tiene lugar la Feria de la Trufa, en la que entre las principales actividades está la demostración de recogida de trufas con perros, cerdos o jabalíes. La Valdorba es un valle de la zona media de Navarra cuyos sellos de identidad son el románico y la micología. Se trata de un terreno en el que abundan las trufas por lo que no es extraño que sea la sede anual de la Feria temática dedicada a este hongo, diamante negro de la cocina. Evento gastronómico mediante el que se pretende dar a conocer las excelencias del mismo, conocido como el diamante negro de la cocina. Con este fin, cocineros y figuras de la cocina internacional se dan cita cada año para mostrar los secretos de este peculiar fruto. La jornada incluye un completo programa de actividades: degustaciones de pinchos trufados, demostración de caza de la trufa con animales, recetas que tienen la trufa como protagonista; amenizado con música tradicional de gaiteros, gigantes, txistularis y dantzaris. Además, durante todo el fin de semana diferentes restaurantes de la zona incluyen menús trufados en sus cartas.

LOCALIZACIÓN

Municipio de Orisoain

ROL DE LAS PERSONAS

En Oriosain se reúne buen número de personas interesados en los valores gastronómicos y en la actividad de la caza de la trufa. Se completa la Feria con concurso de recetas, concurso de caza de la trufa con ayuda de perros y degustación de manjares maridados con trufa, etc.