Escalivada

By 25 junio, 2014 diciembre 9th, 2015 Sin categoría

La escalivada es un plato tradicional de la cocina catalana con pimientos, berenjenas, cebollas y a veces patatas asadas y peladas o bacalao salado.

LOCALIZACIÓN

La escalivada es típica de toda Cataluña. También se conoce en el País Valencià con el nombre de Espencat.

DESCRIPCIÓN

La escalivada es un plato tradicional de la cocina catalana con pimientos, berenjenas, cebollas y a veces patatas asadas y peladas o bacalao salado.

ROL DE LAS PERSONAS

De consumo tradicional en comunidades rurales, pero extendido a toda la población.