Manzana Reineta del Bierzo

By 10 junio, 2014 febrero 3rd, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - CASTILLA LEÓN

LOCALIZACIÓN

León

DESCRIPCIÓN

DOP. Son manzanas de las variedades «Reineta Blanca» y «Reineta Gris», destinadas al consumo humano en fresco, de las categorías «Extra» y «Primera». Tradicionalmente, en la zona se cultivan las variedades «Reineta Blanca» o «Reineta Gris». Las Manzanas Reinetas del Bierzo se caracterizan por una dureza extraordinariamente alta y niveles altos de azúcares. Las manzanas protegidas son de baja harinosidad, alta jugosidad, alto dulzor y acidez. De olor y aromas de intensidad media, crocantes o muy crocantes, entre otras características organolépticas. Su zona de producción es la comarca de El Bierzo.

ROL DE LAS PERSONAS

Determinar la fecha exacta de la aparición de la reineta en el Bierzo es prácticamente imposible. Diversas opiniones la vinculan a la colonización del Impero Romano en esta comarca. Otros opinan que fueron las órdenes religiosas con sus monasterios y huertas adyacentes las que contribuyeron a su introducción, especialmente a lo largo de los siglos XII, XIII y XIV. Dispersos por la Comarca del Bierzo existen «reinetos» muy longevos. El más emblemático está ubicado en el Monasterio de San Pedro de Montes, en Montes de Valdueza. Plantado en 1936 por D. Joaquín, sacerdote encargado de la custodia del Monasterio, aparece florido y en producción a pesar del tiempo transcurrido.