Consejo regulador sidra de Asturias

By 24 noviembre, 2017 junio 1st, 2021 INSTITUCIONES, INSTITUCIONES - ASTURIAS

LOCALIZACIÓN
Principado

DESCRIPCIÓN
Órgano adscrito a la Consejería de Desarrollo Rural y recursos naturales, tiene capacidad decisoria dentro del Reglamento que lo regula y está acreditado para certificar la denominación de origen de la sidra. Su ámbito de actuación se extiende a los terrenos dedicados al cultivo y las pomaradas como al proceso de elaboración, envasado y distribución. Expide certificados de garantía y precintos de garantía. En la actualidad cuenta con 21 lagares -centros de producción de la sidra-. La denominación de origen protege a productores y elaboradores que se someten a los controles de calidad del Consejo regulador y establece tres productos: sidra natural tradicional que necesita escanciado y no está filtrada, Sidra natural nueva expresión que no necesita escanciarse y está filtrada y la sidra natural espumosa, cuyo «gas» proviene de la propia fermentación.

ROL DE LAS PERSONAS
Sus objetivos son asegurar, controlar y vigilar la producción, elaboración y calidad de los productos; proteger la competencia equitativa y favorece acuerdos entre los 271 cosecheros registrados que trabajan sobre una de las 22 variedades registradas. El Consejo de gobierno se rige por un reglamento aprobado en el 2003. Su organigrama regula a través de 12 vocales, 6 productores y 6 elaboradores, un representante de la administración y el gerente del consejo sin voto. De entre estos e elige un presidente y un vicepresidente que junto al gerente forma el consejo ejecutivo. Desde este organismo se impulsan campañas publicitarias que den a conocer el producto e impulse su consumo » Auténtica, genuina y única» son los valores defendidos desde este consejo regulador. También se encarga del campeonato oficial de escanciadores de sidra.