Coliflor de Calahorra (IGP)

By 2 noviembre, 2015 Sin categoría

La coliflor es una de las verduras que más tradición de cultivo han tenido en la zona de Calahorra. La bondad de los suelos, el clima y el crecimiento lento son las características que otorgan unas condiciones especiales de calidad a este producto.
Las coliflores amparadas por la IGP deben cumplir una serie de requisitos como son el tener un diámetro mínimo de once centímetros, comercializarse en fresco y recogerse a mano.
La coliflor es una de las verduras que más tradición de cultivo han tenido en la zona de Calahorra. La bondad de los suelos, el clima y el crecimiento lento son las características que otorgan unas condiciones especiales de calidad a este producto.
Las coliflores amparadas por la IGP deben cumplir una serie de requisitos como son el tener un diámetro mínimo de once centímetros, comercializarse en fresco y recogerse a mano.

LOCALIZACIÓN

Calahorra y comarca

ROL DE LAS PERSONAS

Se trata de un producto que se sigue cultivando de una manera muy tradicional para preservar su calidad. Se lleva a cabo por parte de pequeños agricultores locales de la zona que desarrollan un especial mimo para el cultivo de la coliflor.