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By 28 noviembre, 2017 RECETAS - ISLAS BALEARES

Plato típico de las islas propio de los veranos, que pude servirse frío y caliente

LOCALIZACIÓN
Illes Balears

DESCRIPCIÓN
Ingredientes: calabacín, berenjenas, tomate, pimientos y patatas. Sal y aceite de oliva. Descripción: plato que combina con las patatas, los pimientos rojos, berenjena y calabacines fritos y napado con salsa de tomate. Se fríen por separado las patatas cortadas a rodajas y con unos dientes de ajo, los pimientos, cortados a cuadrados grandes o a tiras, y la berenjena, cortada a rodajas finas. Una vez fritos los ingredientes se reservan por separado, dejando que pierdan el exceso de aceite. Entonces se añaden, por capas, el resto de ingredientes, cubriendo la carne primero con las patatas, luego las berenjenas y por último el pimiento. Se napa todo con una salsa de tomate casera. Se puede acompañar de carne de cerdo o de pescado

ROL DE LAS PERSONAS
Plato típico de las islas propio de los veranos, que pude servirse frío y caliente