Marca colectiva «Cebolla de La Mancha»

By 29 junio, 2014 octubre 18th, 2016 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - CASTILLA LA MANCHA

La Consejería de Agricultura y Medio Ambiente reconocía mediante resolución de 2010 la Marca Colectiva Cebolla de La Mancha como figura de calidad alimentaria.

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DESCRIPCIÓN

La Consejería de Agricultura y Medio Ambiente reconocía mediante resolución de 2010 la Marca Colectiva Cebolla de La Mancha como figura de calidad alimentaria. El titular de la Marca Colectiva Cebolla de La Mancha es la Asociación de Productores de Cebolla de Castilla La Mancha, que es quien establece tanto la variedad de la cebolla a comercializar bajo esta marca (la variedad «Recas»), como el proceso de cultivo, recolección, acondicionamiento, transporte y etiquetado de la misma. Las cebollas amparadas bajo esta marca son de Calidad I, con un peso unitario de entre 165 – 1000 gr, un contenido en materia seca de entre un 5% y un 9% y un contenido mínimo de azúcar de 3,5 ºBrix. Su forma es esférica, su bulbo de tamaño medio-grande y su color cobrizo o bronceado oscuro. Castilla La Mancha es la principal zona cebollera de España, con una superficie sobre la zona total de producción nacional de un 55%. A pesar de la baja pluviometría de la zona, los inviernos duros, sus tierras y el sistema de cultivo han favorecido la producción de unas cebollas de altísimas calidad, de las que una cantidad elevada se destinan a la exportación. La zona de producción y acondicionamiento de la marca colectiva Cebolla de La Mancha se encuentra en 60 municipios de la provincia de Albacete, 106 de Cuenca, 65 de Ciudad Real y 129 pertenecientes a la provincia de Toledo.