LOCALIZACIÓN
Galicia
DESCRIPCIÓN
Aunque el uso de otros materiales y sistemas de cocinado (como la vitrocerámica o la inducción) ha ocasionado que en nuestras cocinas encontremos otro tipo de enseres, el barro y la cerámica han sido los materiales por excelencia para elaborar alimentos desde hace milenios. En Galicia, lamentablemente, han desaparecido muchos centros alfareros, “oleiros”, tradicionales, pero se mantienen cinco de fundamental entidad: Bonxe, en Outeiro de Rei; Buño, en Malpica de Bergantiños; Gundivós, en Sober; Meder, en Salvaterra do Miño y Niñodaguia, en Xunqueira de Espadanedo.
Por su parte, la cerámica de Sargadelos, conocida en todo el mundo, tiene su origen en el municipio de Cervo, en la provincia de Lugo. Fue fundada en el siglo XIX y ha mantenido su fama hasta el día de hoy. Esta loza es más fina que las elaboraciones de barro tradicionales y su color más característico es el blanco con un ligero tinte azulado
ROL DE LAS PERSONAS
La arcilla utilizada por los “oleiros” era siempre próxima a los centros de producción: la transformación de un material tan simple, ecológico y barato en piezas magníficas solo ha podido ocurrir gracias a la creatividad de los artesanos