«Caiga quien caiga, a carnicera por haba»

Esta frase se dice por causa del abad de Irache, que suprimió la carne en el monasterio porque muchos frailes morían, lo cual achacó al exceso de carne. Como continuó la mortalidad aún con el régimen vegetariano se deshizo el entuerto sobre la carne.
Esta frase se dice por causa del abad de Irache, que suprimió la carne en el monasterio porque muchos frailes morían, lo cual achacó al exceso de carne. Como continuó la mortalidad aún con el régimen vegetariano se deshizo el entuerto sobre la carne.

LOCALIZACIÓN

Merindad de Tierra Estella, Monasterio de Irache. Municipio de Ayegui

ROL DE LAS PERSONAS

La dieta mediterránea navarra, abarca todo tipo de productos. Especialmente es rica en carnes, obtenidas de los ganados alimentados por buenos pastos, y en vegetales, hortalizas bien regadas por el Ebro y afluentes.