Los ingredientes necesarios para su preparación para 4 personas son obleas, 2 kg de pan rallado, 3 kg de miel, 1 kg de almendras y la ralladura de un limón o una naranja. Para su elaboración se calienta la miel y antes de que esté a punto de caramelo se añade la ralladura de limón o naranja, el pan rallado y las almendras, siempre removiendo hasta obtener una masa homogénea con la que se rellenan las obleas de 1 cm de grosor aproximadamente.

LOCALIZACIÓN

Cuenca

DESCRIPCIÓN

Los ingredientes necesarios para su preparación para 4 personas son obleas, 2 kg de pan rallado, 3 kg de miel, 1 kg de almendras y la ralladura de un limón o una naranja. Para su elaboración se calienta la miel y antes de que esté a punto de caramelo se añade la ralladura de limón o naranja, el pan rallado y las almendras, siempre removiendo hasta obtener una masa homogénea con la que se rellenan las obleas de 1 cm de grosor aproximadamente.

ROL DE LAS PERSONAS

De origen árabe, es el postre por excelencia de esta provincia. Es una pasta de miel y almendras con pan rallado, cortada en redondo y cubierta por dos obleas para adquirir forma de torta.